„Znamenité výrazné víno jemné medově-rozinkové vůně s tóny čajové růže…
Mohl bych pokračovat,
ale nechci vás připravit o radost z objevování. Vím že je víno pro vás vášní a chcete ho poznávat jako skuteční znalci. A právě vína řady Sommelier Club mají ideální předpoklady tuto vaši touhu naplnit.
Osobně jsem pro vás vybral ta nejlepší vína s překvapivou odrůdovou čistotou i vína rafinovaná, plná vytříbených chutí a vůní. Ručím za jejich kvalitu a také za to, že ochutnávání řady Sommelier Club Vám přinese spoustu výjimečných zážitků.“
Nabídka vín
červené
Barva
granátová barva vína
Vůně
typická vůně černého rybízu a čokolády
Chuť
extraktivní, dlouhá dochuť
Doporučená teplota podávání
14-16 °C
Doporučení k pokrmům
Skvěle Vám doplní steaky, výborné k plísňovým sýrům.
Můžete si objednat aktuální.
Rubínově fialková barva, bohatá, typicky odrůdová vůně připomínající černý rybíz, koření, tabákový list a nezralé makovice. Chuť je ovocitá, měkká, s příjemnou dochutí.
červené
Barva
rubínově fialková barva
Vůně
bohatá, typicky odrůdová vůně připomínající černý rybíz, koření, tabákový list a nezralé makovice
Chuť
chuť je ovocitá, měkká, s příjemnou dochutí
Doporučená teplota podávání
12-14°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme ke steakům, hovězímu masu či ke tvrdým sýrům.
červené
Barva
výtečné víno tmavě rubínové barvy
Vůně
vůně jemně ovocná s kořenitým aroma
Chuť
chuť je plnější, kulatá, s harmonickou tříslovinkou
Doporučená teplota podávání
12-14°C
Doporučení k pokrmům
Skvěle Vám doplní steaky, zvěřinu, výborné je ke guláši či k uzeninám a sýrům.
Získaná ocenění
Prague Wine Trophy 2017 4. kolo - Prague Gold
Granátová barva se střední viskozitou. Vůně je méně intenzivní, jemně kořenitá, připomínající lesní plody nebo švestky. Chuť je středně plná, krásně suchá s příjemnou tříslovinkou a středně dlouhou dochutí ve které najdeme tóny peckového ovoce.
červené
Barva
granátová barva se střední viskozitou
Vůně
méně intenzivní aroma připomínající lesní plody, švestky nebo koření
Chuť
středně plná, suchá s příjemnou tříslovinkou a středně dlouhou dochutí s tóny peckového ovoce
Doporučená teplota podávání
12-14°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k dušenému či pečenému masu, skvělé v kombinaci s pečenou drůbeží a všeobecně ke kořenitým úpravám mas.
Získaná ocenění
Salon vín - Národní soutěž vín ČR 2017 - stříbrná medaile
Nár.soutěž vín - velkopavl. podoblasti 2016 - stříbrná medaile
bílé
Barva
zlatavě žlutá barva s vyšší viskozitou
Vůně
bohatá vůně střední intenzity v níž najdeme tóny jablka a meruněk
Chuť
chuť je šťavnatá s krásně vyváženým zbytkovým cukrem a pěknou kyselinkou s delším, osvěžujícím závěrem
Doporučená teplota podávání
8-10 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k jemným úpravám drůbežího masa a pečeným rybám.
Můžete si objednat aktuální.
Tento jedinečný Hibernal zlatavě žluté barvy s vyšší viskozitou ve vůni připomíná jablíčka a meruňky. Chuť je šťavnatá s vyváženým zbytkovým cukrem a pěknou kyselinkou s delším, osvěžujícím závěrem.
bílé
Barva
zlatavě žlutá barva s vyšší viskozitou
Vůně
bohatá vůně střední intenzity s tóny jablek a meruněk
Chuť
chuť je šťavnatá s vyváženým zbytkovým cukrem a pěknou kyselinkou s delším, osvěžujícím závěrem
Doporučená teplota podávání
9-11 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k jemným úpravám drůbežího masa a pečeným rybám.
Získaná ocenění
ASIA WINE TROPHY DEAJEON 2017 - stříbrná medaile (šarže 16881)
bílé
Barva
barva vína je světle zlatožlutá
Vůně
vůně je velmi intenzivní, svěží, připomínající citrusy a grepy, s jemným nádechem másla
Chuť
bohatý chuťový vjem je extraktivní, odrůdově čistý
Doporučená teplota podávání
8-10 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme k pečeným mořským i sladkovodním rybám, korýšům, měkkýšům, těžším úpravám drůbežího či telecího masa a těstovinám, vhodné k měkkým sýrům s mytou kůrou.
Získaná ocenění
GRAND PRIX VINEX 2018 - stříbrná medaile
OENOFORUM 2018 - stříbrná medaile
Prague Wine Trophy 2018 2. kolo - Prague Gold
Můžete si objednat aktuální.
Výtečné jemně kořenité víno s elegantním aroma s tóny citrusových plodů. V chuti je středně plné a harmonické.
bílé
Barva
žlutá zlatavá barva se zelenkavými reflexy
Vůně
elegantní aroma s tóny citrusových plodů
Chuť
v chuti je středně plné a harmonické
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Znamenitě se hodí k plodům moře, masu na rožni a k polotvrdým sýrům.
Získaná ocenění
San Francisco IWC 2017 - stříbrná medaile (šarže 16398)
Concours Mondial de Bruxelles 2017 - stříbrná medaile
Decanter World Wine Awards 2017 London - diplom
GRAND PRIX VINEX 2016 - stříbrná medaile
Prague Wine Trophy 2016 1. kolo -Prague Gold
Nár.soutěž vín - mikulovské podoblasti 2016 - stříbrná medaile
červené
Barva
víno rubínové, jiskrné barvy
Vůně
ve vůni se objevují tóny fialek, višní či čokolády
Chuť
chuť je měkká, svěží, příjemná s ovocně čokoládovou dochutí
Doporučená teplota podávání
14-16 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k těstovinám či italské kuchyni.
Můžete si objednat aktuální.
Výtečné víno tmavě rubínové barvy a svěží květinové vůně. Vyniká svou harmonickou jemnou chutí s ovocně - čokoládovou dochutí.
červené
Barva
tmavě rubínová barva s černofialovými odlesky
Vůně
svěží květinová vůně
Chuť
harmonická jemná chuť s ovocně-čokoládovou dochutí
Doporučená teplota podávání
12-14°C
Doporučení k pokrmům
Skvělé k těstovinám, drůbeži a italské kuchyni.
Světle zelenkavě zlatavá barva, vůně je bohatá s tóny muškátu či broskví a chuť je elegantní a uhlazená, jemně kořenitá.
bílé
Barva
světle zelenkavě zlatavá barva
Vůně
vůně je bohatá s tóny muškátu či broskví
Chuť
chuť je elegantní a uhlazená, jemně kořenitá
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat ke studeným předkrmům, delikátním zeleninovým salátům, k jemným drůbežím specialitám.
Můžete si objednat aktuální.
Harmonické víno zelenkavě žluté barvy s muškátovým aroma s ovocnými tóny. V chuti je svěží a příjemně pitelné.
bílé
Barva
zelenkavě žlutá barva
Vůně
muškátové aroma s ovocnými tóny
Chuť
v chuti je velmi svěží a příjemně pitelné
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k drůbeži, rybám a k čerstvým sýrům.
Získaná ocenění
Prague Wine Trophy 2016 3. kolo - Prague Gold
bílé
Barva
světlejší zlatavá barva
Vůně
jemně kořenitá vůně připomínající exotické ovoce
Chuť
pěkná, čistá a ovocně kořenitá chuť
Doporučená teplota podávání
8-10 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k asijské kuchyni, nepříliš sladkým dezertům, k pikantním úpravám vepřového a drůbežího masa.
Můžete si objednat aktuální.
Vyšší zlatá barva, jemně kořenitá vůně připomínající ananas, květiny a exotické ovoce.Chuť je čistá, středně plná s krásně vyváženým poměrem zbytkového cukru a kyselin.
bílé
Barva
vyšší zlatá barva
Vůně
jemně kořenitá vůně připomínající ananas, květiny a exotické ovoce
Chuť
chuť je čistá, středně plná s krásně vyváženým poměrem zbytkového cukru a kyselin
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k asijské kuchyni, nepříliš sladkým dezertům, k pikantním úpravám vepřového a drůbežího masa.
Získaná ocenění
MUNDUSvini 2017 - stříbrná medaile (šarže 16016)
Vyšší žlutozlatavá barva, jemně chlebnatá vůně s výraznými tóny sadového ovoce, chuť je jemně pikantní a velmi svěží.
bílé
Barva
žlutozlatavá barva
Vůně
ve vůni výrazné tóny sadového ovoce
Chuť
chuť jemně pikantní a svěží
Doporučená teplota podávání
8-10 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k mořským plodům, dravým rybám či k jemné úpravě vepřové panenky.
Vyšší žlutozlatavá barva, jemně chlebnatá vůně s výraznými tóny ovoce, chuť je jemně pikantní se svěžím závěrem.
bílé
Barva
krásná žlutozlatavá barva
Vůně
ve vůni výrazné tóny ovoce
Chuť
chuť jemně pikantní se svěžím závěrem
Doporučená teplota podávání
9-11 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k různým úpravám mořských plodů, dravých ryb a drůbeži.
Získaná ocenění
KRÁL VÍN České republiky 2017 - zlatá medaile (šarže 16395)
Nár.soutěž vín - Slovácké podoblasti 2017 - zlatá medaile (šarže 16395)
Prague Wine Trophy 2017 2. kolo - Prague Gold
GRAND PRIX VINEX 2016 - stříbrná medaile
Vinařské Litoměřice 2016 - stříbrná medaile
Prague Wine Trophy 2016 1. kolo - Prague Gold
Znamenité víno rubínové barvy s cihlovými odstíny. Má výraznou ovocnou vůni s tóny jahod či ostružin, chuť je plná s ovocným charakterem.
červené
Barva
znamenité víno rubínové barvy s cihlovými odstíny
Vůně
výrazná ovocná vůně s tóny jahod či ostružin
Chuť
chuť je plná s ovocným charakterem
Doporučená teplota podávání
12-14°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k pečenému masu, zvěřině a tvrdým sýrům.
Zelenkavě žlutá barva, příjemné aroma sadového ovoce s podtóny exotických plodů. Elegantní, uhlazená chuť ovocného charakteru s delší dochutí.
bílé
Barva
zelenkavě žlutá barva
Vůně
příjemné aroma sadového ovoce s podtóny exotických plodů
Chuť
elegantní, uhlazená chuť ovocného charakteru s delší dochutí
Doporučená teplota podávání
8-10 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k výraznějším úpravám dravých ryb, k mořským plodům.
Můžete si objednat aktuální.
Světle žlutá barva, typicky odrůdová vůně, s chlebnatými či ovocnými tóny, velmi pěkná chuť, šťavnatá, harmonická.
bílé
Barva
světle žlutá barva
Vůně
typicky odrůdová vůně, s chlebnatými či ovocnými tóny
Chuť
velmi pěkná chuť, šťavnatá, harmonická
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme k zaječí paštice, grilovaným rybám.
Můžete si objednat aktuální.
Znamenité víno zlatavě žluté barvy s výraznou medově-ovocnou vůní. V chuti je velmi plné, harmonické s dlouhotrvající dochutí.
bílé
Barva
zlatavě žlutá barva
Vůně
výrazné medově - ovocné aroma
Chuť
chuť velmi plná, harmonická s dlouhotrvající dochutí
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k drůbeži , k mořským plodům a paštičkám, k sladkým dezertům.
Zelenkavě žlutá barva, příjemné aroma sadového ovoce s podtóny exotických plodů.Elegantní,plná a uhlazená chuť ovocitého charakteru s delší dochutí.
bílé
Barva
zelenkavě žlutá barva
Vůně
příjemné aroma sadového ovoce s podtóny exotických plodů
Chuť
elegantní, plná a uhlazená chuť ovocitého charakteru s delší dochutí
Doporučená teplota podávání
8-10°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k výraznějším úpravám dravých ryb, k mořským plodům.
Světle žlutá barva, typicky odrůdová vůně, s chlebnatými a ovocnými tóny, velmi pěkná chuť, šťavnatá, harmonická se středně dlouhou dochutí.
bílé
Barva
světle žlutá barva
Vůně
typicky odrůdová vůně, s chlebnatými a ovocnými tóny
Chuť
velmi pěkná chuť, šťavnatá, harmonická se středně dlouhou dochutí
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme k jemným paštikám nebo k grilovaným rybám.
Získaná ocenění
ASIA WINE TROPHY DEAJEON 2017 - zlatá medaile (šarže 16401)
Prague Wine Trophy 2017 1. kolo - Prague Premium Gold
Zlatavě žlutá barva s pěknou viskozitou, elegantní aroma sadového ovoce a medu. Chuť je svěží, šťavnatá, s ovocným charakterem a poměrně dlouhou dochutí.
bílé
Barva
zlatavě žlutá barva s pěknou viskozitou
Vůně
elegantní aroma sadového ovoce a medu
Chuť
chuť je svěží, šťavnatá, s ovocným charakterem a poměrně dlouhou dochutí
Doporučená teplota podávání
8-10 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat ke sladkovodním rybám, drůbežímu masu či k dorůžova pečené vepřové panence.
Získaná ocenění
Vinařské Litoměřice 2018 - stříbrná medaile
Valtické vinné trhy 2018 - stříbrná medaile
Prague Wine Trophy 2018 1. kolo - Prague Silver
Vynikající plné víno s jemným aroma lipového květu a lehce pikantní kořenitou chutí. Právem je Ryzlink rýnský označován jako " král vín a víno králů ".
bílé
Barva
světle žlutá barva
Vůně
jemné aroma lipového květu
Chuť
lehce pikantní kořenitá chuť
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Skvěle se kombinuje s drůbeží, výborné k sladkým dezertům či mořským plodům.
Můžete si objednat aktuální.
Právem je Ryzlink rýnský označován jako " král vín a víno králů ". Jedná se o vynikající plné víno s jemným aroma lipového květu a lehce pikantní kořenitou chutí.
bílé
Barva
zlatavě žlutá barva
Vůně
krásné aroma lipového květu
Chuť
lehce pikantní kořenitá chuť
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Krásně se snoubí s mořskými plody, sladkými dezerty , výborné k drůbeži.
Získaná ocenění
Salon vín - Národní soutěž vín ČR 2017 - SALON VÍN ČR a Zlatá medaile
Vinalies Internationales 2017 - stříbrná medaile
KRÁL VÍN České republiky 2017 - zlatá medaile (šarže 16388)
GRAND PRIX VINEX 2017 - zlatá medaile
Vinařské Litoměřice 2016 - stříbrná medaile
KRÁL VÍN České republiky 2016 - stříbrná medaile
Prague Wine Trophy 2016 3. kolo - Prague Gold
IWSC Hong Kong 2016 - bronzová medaile
Citronově žlutá barva se zelenkavými odlesky. Bohatá ovocná vůně s tóny tropického ovoce a květin. Šťavnatá chuť, středně plné tělo s dlouhým ovocným zavěrem ,kde v dochuti se objevuje tón vlašských ořechů .Doporučujeme podávat ke grilovaným rybám nebo k tvrdým sýrům.
bílé
Barva
citronově žlutá barva se zelenkavými odlesky
Vůně
bohatá ovocná vůně s tóny tropického ovoce a květin
Chuť
šťavnatá chuť, středně plné tělo s dlouhým ovocným zavěrem , kde v dochuti se objevuje tón vlašských ořechů
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat ke grilovaným rybám nebo k tvrdým sýrům.
Získaná ocenění
AWC VIENNA 2017 - stříbrná medaile (šarže 16393)
Národní soutěž vín - Mikulovské podoblasti 2017 - stříbrná medaile (šarže 16393)
Světle žlutá barva, výrazné, ovocné aroma připomínající angrešt či rybíz, chuť je vyvážená, šťavnatá, svěží.
bílé
Barva
světle žlutá barva
Vůně
výrazné, ovocné aroma připomínající angrešt či rybíz
Chuť
chuť je vyvážená, šťavnatá, svěží
Doporučená teplota podávání
8-10 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k dravým sladkovodním rybám, k pečené drůbeži.
Světle žlutá barva, výrazné, ovocné aroma připomínající angrešt či rybíz, chuť je vyvážená, šťavnatá, svěží.
bílé
Barva
světle žlutá barva
Vůně
výrazné, ovocné aroma připomínající angrešt či rybíz
Chuť
chuť je vyvážená, šťavnatá, svěží
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k dravým sladkovodním rybám, k pečené drůbeži.
Získaná ocenění
Nár.soutěž vín - Mikulovské podoblasti 2017 - zlatá medaile (šarže 17375)
Prague Wine Trophy 2017 2. kolo Prague Gold
červené
Barva
krásná rubínová barva se světlým meniskem
Vůně
elegantní vůně s tóny lesního ovoce, hořké čokolády , v pozadí jemný nádech kouře a vanilky
Chuť
chuť je šťavnatá, středně plná s příjemnou tříslovinkou
Doporučená teplota podávání
16-18 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat ke steakům v nepříliš pikantní úpravě, pečenému vepřovému či hovězímu masu a k sýrům s ušlechtilou bílou plísní.
Jiskrná, nižší žlutě - zelená barva. Středně intenzivní aroma připomínající květiny a jablíčka, citrusy a bílý rybíz. Chuť je překvapivě plnější, svěží, ovocně pikantní se středně dlouhým závěrem.
bílé
Barva
jiskrná, nižší žlutě - zelená barva
Vůně
středně intenzivní aroma připomínající květiny a jablíčka, citrusy a bílý rybíz
Chuť
chuť je překvapivě plnější, svěží, ovocně pikantní se středně dlouhým závěrem
Doporučená teplota podávání
8-10 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat jako aperitiv, k lehkým předkrmům a k pokrmům z ryb.
Výtečné víno vyšší rubínové barvy, v elegantní vůni se objevují tóny sušených švestek či višní, chuť je středně plná, měkká, jemně kořenitá s ovocným charakterem.
červené
Barva
výtečné víno vyšší rubínové barvy
Vůně
elegantní vůně s tóny sušených švestek či vyšní
Chuť
chuť je středně plná, měkká, jemně kořenitá s ovocným charakterem
Doporučená teplota podávání
12-14°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k pečené drůbeži, pernaté zvěřině.
Lososově růžová barva, jemná ovocná vůně připomínající maliny, ostružiny či jahody, osvěžující lehká ovocitá chuť.
růžové
Barva
lososově růžová barva
Vůně
jemná ovocná vůně připomínající maliny, ostružiny či jahody
Chuť
osvěžující lehká ovocitá chuť
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme ke grilovaným pokrmům (letní zahradní barbecue), lehké saláty, drůbeží masa, ryby.
Můžete si objednat aktuální.
Nádherně svěží víno s vůní připomínající ostružiny či jahody. Chuť je velmi šťavnatá, elegantní a svěží.
růžové
Barva
výrazná růžová barva
Vůně
výrazné víno jemné medově-rozinkové vůně s tóny čajové růže
Chuť
chuť je velmi šťavnatá, elegantní a svěží
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k lehkým salátům a grilovaným rybám.
Výrazné víno jemné medově-rozinkové vůně s tóny čajové růže. Je velmi plné, s harmonickou kořenitou dochutí.
bílé
Barva
žlutě zlatavá barva
Vůně
jemná medově-rozinková vůně s tóny čajové růže
Chuť
chuť je velmi plná, harmonická s kořenitou dochutí
Doporučená teplota podávání
8-10 °C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k pikantním úpravám drůbeže či ryb, k asijské kuchyni.
Můžete si objednat aktuální.
Znamenité výrazné víno jemné medově-rozinkové vůně s tóny čajové růže. Je velmi pitelné, s harmonickou kořenitou chutí.
bílé
Barva
zlatavá barva
Vůně
výrazné víno jemné medově-rozinkové vůně s tóny čajové růže
Chuť
velmi pitelné, s harmonickou kořenitou chutí
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k pikantním úpravám mas, k asijské kuchyni, nebo k uzeným rybám.
Získaná ocenění
Prague Wine Trophy 2017 2. kolo - Prague Gold
Výborné víno s komplexní ovocnou vůní připomínající sadové ovoce zejména zralé zelené jablko. Chuť je středně plná s ovocným charakterem a příjemně kořenitým závěrem.
bílé
Barva
víno zelenkavé barvy
Vůně
komplexní ovocná vůně připomínající sadové ovoce, zejména zralé zelené jablko
Chuť
chuť středně plná s ovocným charakterem a příjemně kořenitým závěrem
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k zeleninovým předkrmům, drůbežímu masu a k zralým tvrdým sýrům.
Získaná ocenění
Vinařské Litoměřice 2016 - stříbrná medaile
GRAND PRIX VINEX 2016 - stříbrná medaile
Prague Wine Trophy 2016 2. kolo - Prague Gold
KRÁL VÍN České republiky 2016 - bronzová medaile
Velmi příjemné víno zelenožluté barvy s vůní po lipovém květu a svěží sametově hebkou chutí.
bílé
Barva
zelenožlutá barva
Vůně
příjemná vůně po lipovém květu
Chuť
svěží sametově hebká chuť
Doporučená teplota podávání
9-11°C
Doporučení k pokrmům
Doporučujeme podávat k drůbežímu masu či smažené rybě.
Získaná ocenění
Nár.soutěž vín - mikulovské podoblasti 2017 - zlatá medaile (šarže 16496)
Salon vín - Národní soutěž vín ČR 2017 - stříbrná medaile
Prague Wine Trophy 2017 2. kolo - Prague Gold
Nár.soutěž vín - mikulovské podoblasti 2016 - zlatá medaile
Prague Wine Trophy 2016 4. kolo - Prague Gold
Plné harmonické víno granátové barvy s vůní ostružin a malin. Chuť je ovocně kořenitá s příjemnou tříslovinkou.
červené
Barva
granátová barva
Vůně
vůně lesního ovoce , ostružin a malin
Chuť
chuť je ovocně kořenitá s příjemnou tříslovinkou
Doporučená teplota podávání
12-14°C
Doporučení k pokrmům
Výborné k hovězímu guláši, těstovinám a tvrdým sýrům.
Blog Sommeliera
Teplé léto stále napíná moravské vinaře – jaká bude letošní úroda?
Hrozny na překrásných moravských vinicích dorůstají. Díky suchému létu je réva vinná ve velmi dobrém zdravotním stavu, ale nedostatek srážek dělá vinařům starosti. Vydal jsem se mezi vinohrady zjistit, jak na tom moravské víno vlastně je. „Letní rozmary počasí v našich vinicích zatím škody neudělaly,“ říká mi uprostřed svých vinohradů Josef Svoboda, ředitel vinařství Habánské sklepy. „Přes velká horka přišly v polovině roku i srážky, které jsme potřebovali hlavně u mladých vinic včetně letošní výsadby. Evidovali jsme sice škody způsobené kroupami, ve srovnání s jarními mrazy to však není nic zásadního,“ konstatuje.
Víte, co je to VOC? I moravská vína mají označení původu a kvality
Milovníci vína obvykle znají italské označení původu a kvality vín DOC a DOCG anebo francouzské AOC. Ovšem i vína z jižní Moravy už mají vlastní označení kontroly původu a kvality – VOC neboli Víno originální certifikace.Jak taková certifikace vypadá? Zkušení vinaři nejdřív vyberou vinice, které jsou pro výrobu VOC nejvhodnější, protože mají jedinečné půdní složení. Dbají na to, aby v každé oblasti šlo o typickou odrůdu – třeba v oblasti VOC Mikulov je to Rulandské šedé, Rulandské bílé, Ryzlink vlašský, Ryzlink Rýnský a Pálava. Následně se vinaři zaručí, že budou vyrábět víno, které pochází opravdu jen z přísně vymezených míst.
Jarní grilování si bez vína neumím představit!
Maso už je naloženo, zelenina nachystána, grill se rozehřívá… a lahev kvalitního vína se chladí v lednici. Svoje první jarní grilování si bez ní už neumím představit. Dobře už totiž vím, že tichá i šumivá vína se hodí k pochoutkám na grilu daleko lépe než pivo nebo sladké limonády. Stačí se držet několika jednoduchých rad, které víno se nejlépe snoubí s tím, co právě voní na grilu.